Kurban Bayramında kurbanlık satışları devam ederken, kasap odaları aracılığıyla da kurbanlıkların kesim hazırlıkları yapılıyor.
Türkiye Kasaplar Federasyonu Başkanı Osman Yardımcı geçen hafta yaptığı açıklamada, kurban kesiti, kurbanlık etin işlenmesi ve kıyma çekimi üzere süreçlerin kasap dışında yapılmasının hijyenik olmadığını anlatmış, Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü’nün ‘Kurban Hizmetleri ve Kurban Bayramı Denetimleri’ hakkındaki 2021 yılında Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren Kurban Hizmetlerinin Uygulanmasına Dair Bildirim ile belirlenen kurallar hakkında kasap haricindeki iş yerlerine ihtarda bulunmuştu.
CEZASI 73 BİN TL’Yİ BULUYOR
Kıyma çekimi ve etlerin işlenmesine yönelik öbür tüm süreçlerin sırf kasaplar tarafından yapılabileceğine dikkati çeken Osman Yardımcı bakkal, manav, akaryakıt istasyonu, berber üzere ilgisiz birçok iş yerinin bir kıyma makinesi alıp, kıyma çekiyor olmasından şikayet ederek, kasap dışında kıyma çeken bir yer tespit edildiğinde karşılaşabileceği ceza ölçüsü toplamının 73 bin TL’yi bulduğunu söyledi.
‘KORNİŞ BULUNUR, KIYMA ÇEKİLİR’
Daha bayram gelmeden bile birçok ihbar almaya başladıklarını belirten Osman Yardımcı, Antalya’nın Kepez ilçesinde bir nalbur dükkanının önüne asılan ‘kıyma çekilir, bıçak bilenir’ yazılı afişin, ihbar üzerine Kepez Tarım ve Orman İlçe Müdürlüğü takımlarınca indirildiğini ve esnafa ikaz yapıldığını açıkladı.
Dükkan önünde ‘korniş bulunur, montaj yapılır’, ‘günısı tamiri ve tesisat işleri yapılır’ afişlerinin yanında ‘kıyma çekilir’ afişinin de bulunduğunu ve misal tabloya Türkiye’nin birçok vilayetinde rastlandığına dikkati çeken Osman Yardımcı, Alo 174 Besin İhbar Hattı’na bu cins yerlerin ihbar edilmesi davetinde bulundu.
Yardımcı, vatandaşlardan bu tıp yerleri gördüklerinde fotoğraflarını çekip ihbar sınırına göndermelerini de talep etti. ‘3-5 bin TL kazanayım’ derken 73 bin TL cezayla karşı karşıya kalınabileceğini belirten Yardımcı, paradan fazla hijyenik açıdan önemli sıhhat tehditlerinin oluşabileceğini kaydetti.
‘ALO 174’Ü ARAYIN’
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı ve ilgili müdürlerle bu hususta görüşmeler yaptıklarını anlatan Yardımcı, bakanlığın tüm vilayetlerde Alo 174 Besin İhbar Hattı’nın aranması için duyurular yaptığını da söyledi. ‘Dikkat, Dikkat’ başlıklı duyuru şöyle:
“Etlerinizi bakanlığımızdan müsaadeli kasaplarda ve kasap reyonu bulunan marketlerde çektiriniz. Kıyma çekilirken mutlak surette yanında olunuz. Kıyma makinelerinin paklık ve sıcaklık denetiminin yapıldığından emin olunuz. Sıhhatiniz için kasap harici yerlerde kıyma çektirmeyiniz. Rastgele bir olumsuz durumda Alo 174 Besin Sınırımıza lütfen bildiriniz.”